Cocina Fácil, Sana y Económica

Una colorida receta de arroz muy económica, muy fácil de hacer y muy rica. Aunque este plato es de origen asiático, se ha internacionalizado y en cada cocina le añaden su toque, por sus ingredientes bien pudiera ser una receta tipo "mediterránea" y como se tarda poco en prepararlo, entre 30-45 minutos incluido cocer el arroz.

Una receta muy socorrida por los pocos ingredientes que lleva y la gran cantidad de posibles variaciones que le puedes hacer tanto en el relleno como en la decoración. Muy sencilla de hacer y del gusto de la mayoría, bastante económica y solo "cacharrea" en la hornilla el hecho de cocer los huevos.

Esta es una forma muy rica y deliciosa de "reciclar" las cascara de los cítricos, porque también se podría hacer de limones y de pomelos aunque tengo que confesar que no lo he probado.  

Una forma muy rica de aprovechar los restos de pollo de otras comidas, como pollo asado o cocido, en esta ocasión ha sido para aprovechar las carcasas de dos pollos deshuesados. Esta receta está sacada de un viejo recetario de confitería que mi padre, un confitero de los antiguos, tenía como un misterioso tesoro.

Ensalada de Col Crujiente con Ajos Confitados 🍳 Ir a la Receta Paso a Paso Sencilla • Económica • Artesanal Una receta tradicional que rescata los sabores de siempre. Si piensas que la col es un ingrediente aburrido, este plato cambiará tu perspectiva por completo: la textura súper crujiente de la col fresca se fusiona de forma magistral con el aroma dulce y meloso de unos ajos suavemente confitados en un aliño templado inolvidable. Prep: 15 min Cocción: 05 min Dificultad: Muy Baja Categoría: Ensaladas / Entrantes Ingredientes (4 Raciones) 1 col blanca (repollo) mediana (aprox. 600 g) 4 dientes de ajo grandes 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (40 ml) 2 cucharadas de vinagre de manzana o vin...

Unos ricos pestiños, postre típico de Semana Santa, una receta muy facilita de preparar de origen humilde y tradicional en la que cada "maestrillo" aporta sus modificaciones. Quedan de lujo en cualquier fecha del año, sobre todo a la hora del café...

Esta es una receta que he tomado del recetario de mi suegra, adaptando las cantidades y el molde. Es un postre muy fácil de preparar bastante económico y tiene un aspecto que llena el ojo.

Que sería de una mesa sin una ensalada...? Que sería de una ensalada sin un tomate...? Ingredientes: 1 kg Tomates 2 diente Ajo Orégano (Opcional) Pimienta (Opcional) Aceite de oliva Vinagre Sal Lavamos y secamos los tomates. Picamos los tomates con el tipo de corte que mas nos guste. Picamos finamente el ajo y se lo ponemos junto con la pimienta y el orégano. Aliñamos con aceite de oliva, vinagre y sal, y recuerda: Se generoso con el oleado, con el vinagre se moderado, y la sal como un avaro. Y a disfrutar

Un plato típico de tiempo de Cuaresma y de la dieta mediterránea, muy rico y muy sano, esta es una de las muchas versiones de esta receta, aunque esta versión es muy básica, está realmente buena.

Unas sencillas y simples albóndigas de garbanzo, que se pueden usar como aperitivo, como entrante, en salsa, con ensalada, etc.., de cualquier forma están muy buenas estas albóndigas y son muy económicas.

Un plato muy rico, muy económico, muy sencillo y relativamente rápido de preparar para los que no tenemos mucho tiempo. Curiosamente en cuba parece ser que ni siquiera lo conocen , las formas mas parecidas en Cuba es "Arroz congrí" o "Arroz moro".  Pasa lo mismo que la "Ensaladilla Rusa", la "Sopa sevillana", los "Filetes rusos" o la "Tortilla francesa".

Un bizcocho básico para usar como base para otras preparaciones, pero tan rico y tan aromático que casi ni me dio tiempo para tomar las fotos... Ingredientes: 200 gramos de Harina. 200 gramos de Azúcar. 100 gramos de Maizena. 1 sobre de polvo leudante. 6 Huevos enteros. 1 cucharada de polvo de naranja. Un vasito de yogur viene a tener 100 gramos de harina aproximadamente. Poner todos los ingredientes secos dentro de un recipiente, mezclar y homogeneizar. Poner los huevos dentro del bol, batir y mezclar todo hasta conseguir una pasta suave y homogénea. Aceitar el molde y enharinarlo. Verter el batido dentro de molde o de la cacerola horno. En esta cacerola se pone en el fuego mediano al mínimo y tarda sobre 35 minutos. En horno precalentado a 180º  tarda mas o menos lo mismo. El Resultado: Un riquísimo y aromático bizcocho, con una miga muy fina. Perfecto para calados y rellenos. Puedes descargar la receta en formato Gourmet

Unas ricas lentejas, pero de una forma divertida, incluso para los que tienen un poco de reparo para comerlas con  cuchara. De esta manera las lentejas te arreglan una cena. Aparte de que es una comida vegetariana. Ingredientes: 1 vaso de Lentejas 1/2 Cebolla 1 diente de Ajo 2 cucharas de Pan rayado Pimienta negra molida Cominos Sal Aceite para freír El día anterior se lavan y se ponen las lentejas en agua. Lavar, escurrir las lentejas y ponerlas crudas en un bol o en un triturador, ponerle la sal y las especia, triturar hasta conseguir una pasta homogénea. Picar finamente la cebolla o cebolleta, dos cucharadas soperas de pan rayado, rectificar de sal, mezclar y homogeneizar. Se le pueden añadir mas cosas como: cilantro, perejil, sésamo, morrones, etc. Hacer bolas con la pasta, si vemos que la textura no es la adecuada se le puede añadir mas pan rayado. Aplastar las bolas con las manos hasta conseguir una forma parecida a la típica hamburgu...

Una manera de preparar en arroz de forma básica que sirve de base para preparar otros platos o bien como guarnición.

Este es un plato típico de la zona norte de España aunque la cocina mediterránea lo ha hecho también suyo, muy fácil de preparar, muy sencillo, muy rico y nutritivo, no tiene mucho trabajo y se puede hacer con otros tipos de pescado.   En poco mas de media hora un primer plato con buenísima estampa está solucionado...

Un plato típico de la vega granadina y muy fácil de preparar, con pocos ingredientes, sin muchas tonterías ni florituras, pero agradable a la vista y al paladar, usando las palabras de La Martírio "arreglá pero informal". Antiguamente solo se podía preparar cerca del mes de Mayo, pero ahora se pueden preparar en cualquier fecha las congeladas, que aunque no sea los mismo, están también muy ricas.

Una receta simple y muy socorrida es este estofado de patatas con carne, esta es una de sus muchas variantes, con ternera, cerdo, pollo, cordero, etc...

Un híbrido entre una tortilla y una pizza, una receta muy rica, muy facilita de hacer, bastante económica y con poco más soluciona una cena. No es una receta tradicional, pero...

En mi tierra se lo conoce como "Papas con chorizo" aunque parece ser que este plato se inventó en la  Rioja, ¡¿ a saber...?!. Independientemente de donde se inventara y como se llame de verdad, lo cierto es que es un plato que está de buen ver y mejor tomar, bastante económico, muy rápido de hacer y muy socorrido para esos días que no se sabe muy bien que guisar.

La cazuela de fideos tiene tantas variantes como cocineros, esta es "casi" una de tantas, tan rica como cualquiera de ellas, es el típico plato de cuchareteo calentito que gusta cuando hace frío, sale muy económico y es relativamente rápido de hacer con la ventaja de que puedes variar los ingredientes a tu gusto o dependiendo de los que tengas en el día. El "problemilla" que tienen los fideos para los que tenemos poco tiempo de guisar a medio día, es que no da tiempo a hacerlos y si lo haces la noche anterior, cuando los pones en el plato al día siguiente están tan hinchados que no entran por el ojo. Haciéndolo de esta manera la puedes guisar la noche anterior y al comerla están tan buenos como recién hechos, también sirve para cuando se come en varios "turnos", los niños comen a una hora y los padres a otra. Con la manía que les tenía a los fideos cuando pequeño, y la guerra que le he dado a mi madre cuando los ponía, el día que se entere... ¡ creo ...

Uno de los platos más típicos de la cocina española es la tortilla de patatas, y como todos los platos populares, existen tantas recetas como cocineros, aunque lo cierto es que está muy rica de cualquier forma que se prepare este plato tan clásico.