Cocina Fácil, Sana y Económica

Un excelente plato en el que todo son excelencias, rico, sencillo, nutritivo, económico, rápido y tradicional. Quizá dentro de las recetas de legumbres sea las lentejasen sus distintas variantes sea de las más populares.

En verano con una temperatura de treinta y muchos comerse un plato de lentejas calentitas la verdad es que da un poco de agobio, pero existen alguna que otra alternativa, ...y muy rica. Ingredientes: (para 4 personas) 1 Vaso grande de Lentejas 1 Cebolla 1 Pimiento Verde 1 trozo Pimiento Rojo 1 Zanahoria  1 Tomate 1 Patata Aceite Vinagre Sal Evidentemente le puedes añadir algunas cosas mas, solo es cuestión de ver lo que tienes en casa y lo que te apetece en ese momento, como por ejemplo, guisantes, atún, maíz dulce, encurtidos, aceitunas, trocitos de jamón york o de pavo, y un largo etcétera. La noche anterior pondremos las lentejas en remojo. Las lavamos y las escurrimos. Las ponemos en una olla normal con agua hasta que las cubra y un par de dedos mas,  la cocemos durante unos 20 minutos. Que estén cocidas pero que no se deshagan.  También las puedes hacer en olla exprés. Mientras se van cociendo, puedes ir picando el resto de los ingre...

Unas ricas lentejas, pero de una forma divertida, incluso para los que tienen un poco de reparo para comerlas con  cuchara. De esta manera las lentejas te arreglan una cena. Aparte de que es una comida vegetariana. Ingredientes: 1 vaso de Lentejas 1/2 Cebolla 1 diente de Ajo 2 cucharas de Pan rayado Pimienta negra molida Cominos Sal Aceite para freír El día anterior se lavan y se ponen las lentejas en agua. Lavar, escurrir las lentejas y ponerlas crudas en un bol o en un triturador, ponerle la sal y las especia, triturar hasta conseguir una pasta homogénea. Picar finamente la cebolla o cebolleta, dos cucharadas soperas de pan rayado, rectificar de sal, mezclar y homogeneizar. Se le pueden añadir mas cosas como: cilantro, perejil, sésamo, morrones, etc. Hacer bolas con la pasta, si vemos que la textura no es la adecuada se le puede añadir mas pan rayado. Aplastar las bolas con las manos hasta conseguir una forma parecida a la típica hamburgu...

Un plato de deliciosas lentejas para darle un poco de energía a nuestro cuerpo y un poco de alegría a nuestro bolsillo. Un plato típico español, para cualquier época del año, y como dice el refrán, "Lentejas... comida de viejas, si quieres las comes y si no las dejas"