Cocina Fácil, Sana y Económica

Una típica receta de cuaresma, que apetece en cualquier época del año, pero los días mas fríos es cuando de verdad se come con gusto. Fácil y rápida sobre todo si se hace en olla exprés.

Una receta básica con muchas variantes,  la puedes hacer con almejas, con gambas,  con pescada, etc...,  muy económica y relativamente rápida de preparar. Un clásico en el recetario de la república independiende de mi casa.

Ajoblanco de Almendras Tradicional 🍳 Ir a la Receta Paso a Paso Sencilla • Económica • Artesanal Una receta tradicional que rescata los sabores de siempre. Considerado por muchos como el antepasado directo del gazpacho (previo a la llegada del tomate de América), el ajoblenco de almendras es una sopa fría espectacular para esos días calurosos en los que no apetece tomar nada con más temperatura que el agua fresca. Con unos ingredientes mínimos y poquísimo trabajo, esta joya de la gastronomía andaluza te conquistará por su textura sedosa, su finura y su increíble sencillez. ¡Un lujo al alcance de todos! Prep: 15 min Refrigeración: 120 min Dificultad: Baja Categoría: Sopas frías / Entrantes Ingredientes (4 Raciones) 200 g de almend...

Aún que los calamares no crezcan en la huerta, estos sí... y que no te saquen de ahí. Además recién pescado de esta mañana. Como aperitivo o como guarnición es un plato muy sencillo, rápido, aparentón y para colmo bueno, bonito y barato.

La ensalada de patatas, remojón de papas o ensalada campera, es una de esas recetas que tiene incluso mas variantes que cocineros, porque cada uno tiene varias maneras de prepararla.  Esta es una de las mías... Un plato clásico del verano, fresquita, muy barata y muy fácil de preparar. Ingredientes: 2 Patatas grandes 2 Tomate 1 Cebolla o cebolleta 1 Pimiento Verde 1 trozo de Pimiento Rojo 1 Zanahoria 2 latas pequeñas de Atún 1/2 vaso de Aceite de Oliva Vinagre Sal Como en muchas recetas le puedes añadir algunas cosas mas, solo es cuestión de ver lo que tienes en casa y lo que te apetece en ese momento, como por ejemplo, guisantes, atún, maíz dulce, encurtidos, aceitunas, etc. Primero lavaremos las patatas, las pondremos olla exprés con piel con dos dedos de agua y algún tipo de tapadera o utensilio que las separe del fondo para que se hagan al vapor.  En este caso he preferido las pequeñas porque se cuecen mas rápido. Las dejaremos cocer 15 o 20 ...

Un plato típico de la vega granadina y muy fácil de preparar, con pocos ingredientes, sin muchas tonterías ni florituras, pero agradable a la vista y al paladar, usando las palabras de La Martírio "arreglá pero informal". Antiguamente solo se podía preparar cerca del mes de Mayo, pero ahora se pueden preparar en cualquier fecha las congeladas, que aunque no sea los mismo, están también muy ricas.