Cocina Fácil, Sana y Económica

Una sopa calentita para entonar el cuerpo, muy parecida a la sopa de ajo, tan económica y fácil como rápida de hacer.

Una receta que tiene pocos ingredientes y fáciles de tener en casa.

Una receta muy fácil, no es coliflor rebozada ni tampoco son buñuelos, es una mezcla de ambas.   La verdad es que queda muy aparentona y se puede usar tanto como como aperitivo como de guarnición.

Un plato que no debe de faltar en ningún recetario por su sencillez, por su versatilidad ya que admite casi cualquier tipo de pescado, bastante rápido de hacer y muy económico. ¡ Si es que nuestras abuelas se las sabían todas....! Ingredientes : 2 Tomates grandes. 1 Cebolla grande. 1 Pimiento verde. 1 kilo de Patatas. 2 dientes de ajo. 1 cucharada de pimentón o 1 pimiento rojo seco. Pescado o/y Almejas. Aceite de oliva. Sal. Primeramente en una olla con agua y un poco dr sal, pondremos a hervir el tomate entero limpio y descorazonado la cebolla limpia y partida por la mitad, el pimiento verde entero limpio y sin el pedúnculo, (el pimiento rojo), con las almejas y un chorrito de aceite de oliva. Mientras tanto lavamos pelamos y cortamos las patatas. Cuando esté todo cocido y tierno, apartamos el/los pimientos, la cebolla y los tomates. Le añadimos las patatas y dejamos que se vayan haciendo. En un mortero majamos los dientes de ajo, la cebolla, el p...

Un plato típico de tiempo de Cuaresma y de la dieta mediterránea, muy rico y muy sano, esta es una de las muchas versiones de esta receta, aunque esta versión es muy básica, está realmente buena.

Este es un plato típico de la zona norte de España aunque la cocina mediterránea lo ha hecho también suyo, muy fácil de preparar, muy sencillo, muy rico y nutritivo, no tiene mucho trabajo y se puede hacer con otros tipos de pescado.   En poco mas de media hora un primer plato con buenísima estampa está solucionado...

Una receta simple y muy socorrida es este estofado de patatas con carne, esta es una de sus muchas variantes, con ternera, cerdo, pollo, cordero, etc...

En mi tierra se lo conoce como "Papas con chorizo" aunque parece ser que este plato se inventó en la  Rioja, ¡¿ a saber...?!. Independientemente de donde se inventara y como se llame de verdad, lo cierto es que es un plato que está de buen ver y mejor tomar, bastante económico, muy rápido de hacer y muy socorrido para esos días que no se sabe muy bien que guisar.

La cazuela de fideos tiene tantas variantes como cocineros, esta es "casi" una de tantas, tan rica como cualquiera de ellas, es el típico plato de cuchareteo calentito que gusta cuando hace frío, sale muy económico y es relativamente rápido de hacer con la ventaja de que puedes variar los ingredientes a tu gusto o dependiendo de los que tengas en el día. El "problemilla" que tienen los fideos para los que tenemos poco tiempo de guisar a medio día, es que no da tiempo a hacerlos y si lo haces la noche anterior, cuando los pones en el plato al día siguiente están tan hinchados que no entran por el ojo. Haciéndolo de esta manera la puedes guisar la noche anterior y al comerla están tan buenos como recién hechos, también sirve para cuando se come en varios "turnos", los niños comen a una hora y los padres a otra. Con la manía que les tenía a los fideos cuando pequeño, y la guerra que le he dado a mi madre cuando los ponía, el día que se entere... ¡ creo ...