Muslitos de coliflor
Una receta muy fácil, no es coliflor rebozada ni tampoco son buñuelos, es una mezcla de ambas. La verdad es que queda muy aparentona y se puede usar tanto como como aperitivo como de guarnición.
Ingredientes:
1 Coliflor mediana.
2 Huevos.
Harina de trigo.
1 diente de Ajo.
Peregil.
Sal.
Bicarbonato. (opcional)
Agua.
Aceite para freir.
Primeramente lavamos y troceamos la coliflor en ramitos medianos tirando a grandes. La ponemos en un olla con bastante agua con un poco de sal y la cocemos.
En un bol, ponemos la harina, los huevos, el ajo y el peregil muy picaditos, junto con un chorrito de agua y hacemos una masa clara.
Debe de quedar de igual forma que para hacer buñuelos. De hecho los ramitos que se deshagan se aprovechan para hacerlos.
Pasamos primero por harina y a continuación por la gachuela.
Los freímos en abundante aceite por ambos lados.
El resultado:
Otro tipo de muslitos... sin hueso... no hace falta ni tenedor... la complicación será elegir el acompañante ¿cerveza o tinto con casera...?
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