Cocina Fácil, Sana y Económica

Posiblemente es la manera mas rica y atractiva de "reciclar" la piel de la naranja. Como no siempre vamos a disponer de una cantidad decente de cáscaras de naranja como para ponernos manos a la obra, podemos ir guardándolas en bastones de aproximadamente un centímetro en un bote de cristal dentro del frigorífico, así hasta que tengamos suficientes... Cuando decidamos que ya tenemos los suficientes... Con la piel de unas 4 o 5 naranjas ya merece la pena. Lo primero de todo es lavarlas. A continuación, las pondremos en un cazo con agua y dejamos hervir unos 5 minutos, tras lo cual tiramos el agua y escurrimos. Repetimos esto dos veces mas para quitarle el amargor, aunque puedes repetir mas veces, lo malo es que también se va perdiendo el sabor. A continuación, se pone a partes iguales en peso, piel de naranja, agua y azúcar, con un fuego muy bajito para que se vayan confitando, hasta que evapore la mayor parte del agua. Dejarlas en alguna rejilla para...

Esta es una forma muy rica y deliciosa de "reciclar" las cascara de los cítricos, porque también se podría hacer de limones y de pomelos aunque tengo que confesar que no lo he probado.  

Unos ricos pestiños, postre típico de Semana Santa, una receta muy facilita de preparar de origen humilde y tradicional en la que cada "maestrillo" aporta sus modificaciones. Quedan de lujo en cualquier fecha del año, sobre todo a la hora del café...

Esta es una receta que he tomado del recetario de mi suegra, adaptando las cantidades y el molde. Es un postre muy fácil de preparar bastante económico y tiene un aspecto que llena el ojo.

Un delicioso postre que no tiene patria, pero que las tiene todas, esta receta es tradicional de casi cualquier parte de mundo, además tiene tantas formas de prepararlo como personas que lo preparan, ya lo dice el refrán "Cada maestrillo, tiene su librillo". Un postre que no necesita de mucha elaboración, tiene pocos ingredientes y estos son sencillos de tener, pero que si se lleva un buen rato, (como todo lo que está bueno).