Sopa de maimones v2.0

Una sopa calentita para entonar el cuerpo, muy parecida a la sopa de ajo, tan económica y fácil como rápida de hacer.

Ingredientes:
3-4 rebanada Pan atrasado.
3 dientes de Ajo.
2 cucharadas Aceite de oliva.
1 cucharilla Pimentón.
1 loncha de Queso.
1 Huevo + 1 Huevo por comensal.
1 1/2 lt. Agua.
Sal.

Primeramente lavar pelar y filetear los ajos, ponerlos en la olla con fuego flojo a dorar con las dos cucharadas soperas de aceite.

Reservarlos.

En el mismo aceite poner a dorar el pan cortado en dados gruesos moviendolos de vez en cuando para que se hagan por todos lados.

Una vez tostado el pan, poner los ajos que habíamos reservado y la cucharilla de pimentón, darle un "meneo" para que todo se revuelva bien.

Sin que pase mucho tiempo ponerle el agua, para evitar que se queme el pimentón, sazonar y poner a fuego fuerte hasta que arranque a hervir y después bajar.

A los 10-15 minutos de cocción, batir el huevo y añadírselo sin dejar de menear el caldo, añadimos la loncha de queso y seguimos moviendo hasta que desaparezca y esté desleído todo en el caldo. Apagamos el fuego y apartamos.

Servimos caliente, podemos acompañar con taquitos de jamón, con cuscurrones de pan frito o con un huevo escalfado.