Col guisada en ajopollo

Una receta que tiene pocos ingredientes y fáciles de tener en casa.

Ingredientes:
1/2 Col.
1/2 Cebolla.
2 dientes Ajo
8-10 Almendras.
8-10 granos Pimienta negra.
2 rebanada Pan atrasado.
Aceite de Oliva.
Sal.
Agua.

Primeramente partimos la col en cuadros grandes.

La dejamos en un bol sumergida en agua durante un buen rato.

En la olla pondremos dos o tres cucharadas de aceite de oliva y doraremos los ajos cortados gruesos que reservaremos en el mortero.

A continuación en el mismo aceite tostaremos las almendras, si ves que tienes poco aceite y no las cubre, tumba un poco la olla e igualmente reservamos en el mortero.

Seguidamente, en el mismo aceite doraremos las rebanadas de pan y las reservamos aparte.

En el mismo aceite pondremos la cebolla picada en dados pequeñitos a fuego bajo hasta que se dore.

Escurrir la col y ponerla dentro de la olla, dandole una vuelta para que se mezcle con la cebolla.

Añadir agua hasta casi cubrir con un poco de sal, poner el fuego fuerte hasta que arranque a hervir y despues bajarlo al minimo, tapar y dejar que se haga despacio.

Mientra se cuece la col hacemos el majado con las almendras, el ajo, las pimientas y el pan frito.

Cuando la col esté tierna, ponerle el majado y remover un poco, rectificar de sal y dejarlo unos minutos que espese el caldo.

Con un chorrito de vinagre está...! Que te da la vida...!