Arroz a la cubana

Un plato muy rico, muy económico, muy sencillo y relativamente rápido de preparar para los que no tenemos mucho tiempo.
Curiosamente en cuba parece ser que ni siquiera lo conocen, las formas mas parecidas en Cuba es "Arroz congrí" o "Arroz moro".  Pasa lo mismo que la "Ensaladilla Rusa", la "Sopa sevillana", los "Filetes rusos" o la "Tortilla francesa".

Ingredientes:

• Arroz en Blanco (*)
• Cebolla
• Huevos
• Tomate frito
• Plátanos
• Salchichas tipo frankfurt
• Aceite de Oliva
• Sal

(*)http://goo.gl/rvBxC
(*)http://goo.gl/IWg3I

Primeramente picar la cebolla muy fina y ponerla en una sartén con aceite con el fuego bajito para que se dore poco a poco.

Mientras freír los huevos en abundante aceite, y reservar.

Cortar los plátanos por la mitad...

Pasarlos por harina y darle una fritura rápida en fuego alegre y reservar.

Pasar también los frankfurt por la sartén... y reservar.

Como ya estará hecha la cebolla, poner el arroz en la sartén y rectificar de sal, darle unas vueltas para que tome los aromas del aceite y de paso lo calentamos un poco.
En un cuenco previamente humedecido con agua, poner el arroz y apretarlo un poco, emplatarlo y quitar el cuenco, disponer el resto de las viandas y poner un poco de tomate frito casero o de bote.

El Resultado:
Sobra hasta el pan... aunque ¿para los huevos fritos..., no se que decir?





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