Porra "Granaina"

Una riquísima crema de tomate, plato típico de verano, parecido al salmorejo, muy rico y muy fácil de preparar, se hace en un abrir y cerrar de ojos...
También sirve para aprovechar tanto el pan que se queda duro, como los tomates demasiado maduros para otros usos.

Ingredientes:

• 4 o 5 Tomates cuanto mas maduros mejor.
• 1 Pimiento.
• 1 Diente de Ajo.
• Pan duro
• 1/3 Vaso de Aceite de Oliva
• Vinagre (a discreción, pero poquito)
• Sal (a discreción)

El modo de elaboración es muy sencillo:
Poner todos los ingredientes sólidos troceados en el vaso del procesador de alimentos y triturar hasta que queden hechos una pasta homogénea.

Añadir el aceite de oliva, la sal y el vinagre, guardar el el refrigerador al menos durante una hora, lo ideal es hacerlo la noche anterior para el almuerzo del día siguiente, para que el pan cuando se "hinche" le de consistencia y textura algo mas gruesa.

El resultado:
Se suele servir con huevo duro y jamón, también con atún y huevo duro.


El nombre de "Porra", le viene porque antiguamente se usaba el mortero y una porra de madera para machacar los ingredientes.

Puedes descargar la receta en formato Gourmet.