Patatas Hasselback

Unas ricas patatas al horno que aunque no sea una receta tradicional de esta tierra, es una receta facilita y sabrosa, por lo que he decidido incorporarla al recetario.

Ingredientes (por unidad):

• Patata
• Diente de ajo
• Aceite de Oliva a discreción
• Pimienta a discreción
• Pimentón a discreción
• Sal a discreción
• Hiervas aromáticas (según gustos e imaginación)

Se limpian las patatas con su piel, y con la ayuda de los palillos chinos o unos lápices o atravesando la patata por la base con palillo de brocheta para que sirvan de tope, se le dan cortes a lo ancho de la patata procurando que no lleguen al fondo, el grueso de la loncha es a gusto de cada uno, pero quedan muy bien del grueso de medio cigarrillo.

Filetear el ajo en lonchas finas

Repartir el ajo fileteado dentro de los cortes de la patata.

Ponerle el aceite, la sal, el pimentón, la pimienta, y el aceite, junto con las hiervas aromáticas de tu elección.
En este caso solo le he puesto lo justo.
Meter en el horno a 200º C durante 30 a 45 minutos.
O bien meter en el Microondas a la máxima potencia entre 15 a 20 minutos.

Este es el resultado, adornado con un poco de perejil fresco.





Puedes descargar la receta en formato Gourmet.