Galletas de Aceite de Oliva

Sencilla • Económica • Artesanal

Una receta tradicional que rescata los sabores de siempre, utilizando el aceite de oliva como protagonista para lograr una textura crujiente y un aroma inconfundible.

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Prep: 15 min

Cocción: 20 min

Dificultad: Baja

Categoría: Repostería

Ingredientes

• Un vaso de harina
• 3 cucharadas de azúcar (colmadas)
• 1 huevo grande
• El equivalente a un huevo de Aceite (medir con la cáscara vacía).
• Un sobrecito de Polvo leudante (sobres del Tigre o similar, también puede servir bicarbonato sódico).

Preparación

1. Poner en la mesa la harina, junto con el azúcar y el polvo leudante, mezclándolos de forma homogénea con las manos.
2. Hacer un volcán con la harina.
3. Poner el aceite y el huevo.
4. Batir el huevo y el aceite.
5. Al principio con el tenedor y después con las manos ir amasando la pasta.
6. Amasar durante 5 minutos.
7. Dejar reposar una media hora.
8. Ir tomando porciones y aplastarlas en el “culo” de la lata de refresco (limpia y mojando el fondo con aceite).
9. Sacarlas con cuidado con la ayuda de la parte trasera del tenedor y reservarlas.
10. Disponer las que podáis en una bandeja plana para horno o en la rejilla con papel de horno y poner un poco de azúcar en cada una de las galletas.
11. 25 minutos de horno a 180º C y dejar que se enfríen.

Valores por ración

Nutriente	Cantidad	% VRN*
Valor Energético	278 kcal	14%
Grasas	13g	19%
- de las cuales saturadas	2g	10%
Hidratos de Carbono	36.1g	14%
- de los cuales azúcares	11g	12%
Proteínas	5g	10%
Sal	0.1g	2%

* % VRN: Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).

💡 Consejo Económico: Estas galletas se conservan perfectamente durante días en una caja de lata o tarro de cristal, manteniendo su frescura artesanal.

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Incluye ingredientes [Harina, Aceite, Azúcar y Huevos], pasos detallados e información nutricional por ración.

Esta receta de Galletas de aceite de oliva es un exponente de la Cocina Española, destacando por su sencillez y el uso de ingredientes nobles de la dieta mediterránea. Con una Dificultad Fácil y un tiempo de elaboración de 60 min, representa la esencia de la repostería casera tradicional.