Bizcocho de Flanín el Niño Casero y Esponjoso
Bizcocho de Flanín
Sencilla • Económica • Artesanal
Descubre el sabor de la infancia con este bizcocho de Flanín. Una receta tradicional adaptada para conseguir una miga extra suave, con el aroma inconfundible de la vainilla y el limón, ideal para desayunos y meriendas familiares.
Prep:
Cocción:
Dificultad: Baja
Categoría: Repostería
Ingredientes para 4 raciones (calculados por huevo)
- 1 Huevo (L)
- 60 ml de Leche de vaca (1 tacita de café)
- 75 g de Azúcar
- 125 g de Harina de trigo
- 1 sobre de Papelillos del Tigre (el doble sobre: blanco y lila)
- 30 ml de Aceite de oliva suave
- 1/2 sobre de Flanín el Niño (aprox. 15 g)
- Raspadura de 1/4 de limón
Nota
El secreto del aire: No escatimes tiempo batiendo el huevo con el azúcar; es lo que compensa la densidad de la harina.
Sustitución: Si no tienes papelillos del Tigre, puedes usar 8 g de levadura química tipo Royal.
Preparación
- Enciende el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
- Bate el huevo con el azúcar enérgicamente hasta que la mezcla blanquee y gane volumen.
- Añade el aceite de oliva y la leche poco a poco mientas sigues batiendo suavemente. Incorpora la ralladura de limón.
- Tamiza la harina junto con el medio sobre de Flanín y el sobre doble de papelillos del Tigre.
- Integra los ingredientes secos a la mezcla líquida con movimientos envolventes para no perder el aire del batido.
- Vierte en un molde pequeño engrasado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
Valores por ración
| Nutriente | Cantidad | % VRN* |
|---|---|---|
| Valor Energético | 238 kcal | 12% |
| Grasas | 9,2 g | 13% |
| - de las cuales saturadas | 1,8 g | 9% |
| Hidratos de Carbono | 34,5 g | 13% |
| - de los cuales azúcares | 18.2 g | 20% |
| Proteínas | 4.1 g | 8% |
| Sal | 0.4 g | 7% |
* % VRN: Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).
💡 Consejo Económico:
Utiliza aceite de oliva de variedad arbequina o un aceite de girasol de buena calidad para abaratar el coste sin perder la textura sedosa del bizcocho.
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Si buscas cómo hacer un bizcocho de Flanín que no quede seco, esta es la proporción definitiva. Muchas recetas antiguas fallan por exceso de harina, pero aquí te enseñamos a equilibrar los papelillos del Tigre y el aroma del limón para conseguir un resultado profesional en casa.
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