Bombas de Patata

Una forma fácil y diferente de preparar un plato de patatas, aunque es algo laborioso de hacer, merece la pena.
Y si las haces con varios rellenos, son bombas sorpresa.

Ingredientes:

• Patatas cocidas frías, y.... 
• Algo para meter dentro, como por ejemplo:
• Carne Picada
• Albóndigas
• Queso
• Jamón de York
• Atún..
• Huevos
• Pan rayado

Primeramente se hace puré con las patatas de la manera que prefiráis, el pasa-purés es una buena opción, pero también lo puedes hacer con un tenedor o con batidora de varillas.

Dividir toda la masa en porciones y con las manos formarlas bolas del tamaño de una mandarina. Hacerle un hueco grande con el dedo e introducir el relleno y con las manos ir cerrándolo hasta cubrir todo con el puré de patata.

El relleno debe de estar cocinado, porque los rellenos crudos no se llegan a cocer completamente.

Pasar las bolas por huevo y pan rallado, y las dejas una 1/2 hora en el congelador para evitar que se agrieten.    También se pueden hacer para dejar en el congelador hasta el día que se necesiten.

Freírlas en una sartén o en un olla alta con bastante aceite como para que los cubra un poco mas de la mitad, y darles la vuelta para que se doren por todos lados

El Resultado:
Unas deliciosas bombas rellenas de lo que prefieras, que sirven para tapear, como aperitivo, como entrante o para adornar una ensalada, que sola queda algo... aburrida.




Puedes descargar la receta en formato Gourmet.