Pollo frito con ajos

El pollo frito con ajos es una receta simple, rápida, barata, autóctona de la Vega de Granada y está..., ¡delicioso...!.
 
No confundir con el "Pollo al ajillo", eso es otra receta.

Ingredientes:

• 1 Pollo troceado.
• 1 Cabeza de ajos.
• Aceite de Oliva.
• Sal (a discreción)

Poner en una sartén el aceite a calentar y cuando esté a temperatura poner los trozos de pollo con sal a gusto.

Dejar freír durante 15 o 20 minutos a fuego medio-alto hasta que estén cocidos y dorados todos los trozos moviéndolos de vez en cuando para que se hagan todos por igual.

Unos minutos antes de sacarlo, ponerle los ajos cortados gruesos, de dos a cuatro trozos por diente sin quitarle la piel en la sartén, darle unas vueltas hasta que se doren y aromatice el aceite y el pollo.

Los ajos se ponen al final, para evitar que se quemen y amarguen, ya que solo necesitan unos pocos minutos para dorarse.

El resultado:
Simple y llanamente está para chuparse los dedos, porque esto no es para cuchillo y tenedor, esto es para mojarse los dedos y mojar pan en el aceitito...


Puedes descargar la receta en formato Gourmet.