Pollo frito con ajos
El pollo frito con ajos es una receta simple, rápida, barata, autóctona de la Vega de Granada y está..., ¡delicioso...!.
No confundir con el "Pollo al ajillo", eso es otra receta.
Ingredientes:
- 1 Pollo troceado.
- 1 Cabeza de ajos.
- Aceite de Oliva.
- Sal (a discreción)
Poner en una sartén el aceite a calentar y cuando esté a temperatura poner los trozos de pollo con sal a gusto.
Dejar freír durante 15 o 20 minutos a fuego medio-alto hasta que estén cocidos y dorados todos los trozos moviéndolos de vez en cuando para que se hagan todos por igual.
Unos minutos antes de sacarlo, ponerle los ajos cortados gruesos, de dos a cuatro trozos por diente sin quitarle la piel en la sartén, darle unas vueltas hasta que se doren y aromatice el aceite y el pollo.
Los ajos se ponen al final, para evitar que se quemen y amarguen, ya que solo necesitan unos pocos minutos para dorarse.
El resultado:
Simple y llanamente está para chuparse los dedos, porque esto no es para cuchillo y tenedor, esto es para mojarse los dedos y mojar pan en el aceitito...
Puedes descargar la receta en formato Gourmet.
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