Mermelada de fresa

Es primavera y época de fresas, en muchos puestos de fruta las ofrecen a unos precios realmente baratos, pero en cajas grandes, nos apetecen, se nos ajustan al presupuesto pero son demasiadas... la pregunta es... ¿que hago con las que me sobran?
 La respuesta es simple, una rica mermelada casera de fresas y así podremos disponer de ellas el resto del año...

Ingredientes:

• Fresas
• Azúcar

Dependiendo de lo dulce que te apetezca la proporción de fresas y azúcar va desde:
Peso Fresas igual peso Azúcar
...
Peso Fresas mitad peso Azúcar

Poner las fresas previamente lavadas y con el pedúnculo quitado junto con el azúcar en una olla a cocer muy lento hasta que las fresas empiezan a romperse de tiernas.

Esto tarda entre 45 a 60 minutos.

Retira un momento del fuego y tritura con la batidora de varillas, volver a poner en el fuego dejándolo cocer otros 10 minutos.

Envasar, tapar y dejar enfriar.

El Resultado:

Una mermelada de fresas con sabor a fresas.