Cocina Fácil, Sana y Económica

Este es uno de los platos más típicos del verano, como tapita para la cerveza, como aperitivo o como guarnición, es un plato muy vistoso y apetecible, tiene también a su favor que es muy económico y fácil de hacer. ¿Que seria de esas excursiones al campo o a la playa sin el "taper" de ensaladilla...?

El clásico san jacobo, pero con un toque de aprovechamiento. , Ingredientes: Cáscara de sandía Jamón de York Queso Huevo Pan rallado Especias Sal Aceite Como las lonchas de sandía son muy gruesas las dividimos por la mitad. En una olla con un poco de agua sal y opcionalmente  algunas especias o hierbas aromáticas,  dejamos hirviendo que cuezan entre 15 a 20 minutos. Escurrimos y dejamos enfriar. Las hierbas que tiene en este caso es el mix "sazonador de pollo". Montamos el san jacobo con el jamón de york el queso y la sandía. Cerramos y dejamos unos minutos. Pasamos los san jacobos por harina. Por huevo... ...y por pan rayado. Procurando cerrarle bien las puntas. Dejamos unos minutos. Freímos los san jacobos en abundante aceite caliente. Sacar cuando la costra esté dorada, dejar que escurra el exceso de aceite y emplatar. Muy rico. A ver quien es el guapo o la guapa que sin saberlo dice lo que es... Esta rec...

Efectivamente no ese pescado, pero sirve para matar el gusanillo, porque... ¡si dan el pego!.  Eso si..., desde un poco lejos... De sabor rico, la textura bastante parecida a los auténticos chanquetes y muy económico.

Una receta muy fácil, no es coliflor rebozada ni tampoco son buñuelos, es una mezcla de ambas.   La verdad es que queda muy aparentona y se puede usar tanto como como aperitivo como de guarnición.

Un buen guisaillo de papas con costillas es uno de esos platos que viene bien en cualquier época del año, pero en época de frío sienta de lujo, muy fácil de preparar, económico y un plato que entona el cuerpo.