Cocina Fácil, Sana y Económica

Una colorida receta de arroz muy económica, muy fácil de hacer y muy rica. Aunque este plato es de origen asiático, se ha internacionalizado y en cada cocina le añaden su toque, por sus ingredientes bien pudiera ser una receta tipo "mediterránea" y como se tarda poco en prepararlo, entre 30-45 minutos incluido cocer el arroz.

Una receta muy socorrida por los pocos ingredientes que lleva y la gran cantidad de posibles variaciones que le puedes hacer tanto en el relleno como en la decoración. Muy sencilla de hacer y del gusto de la mayoría, bastante económica y solo "cacharrea" en la hornilla el hecho de cocer los huevos.

Esta es una forma muy rica y deliciosa de "reciclar" las cascara de los cítricos, porque también se podría hacer de limones y de pomelos aunque tengo que confesar que no lo he probado.  

Una forma muy rica de aprovechar los restos de pollo de otras comidas, como pollo asado o cocido, en esta ocasión ha sido para aprovechar las carcasas de dos pollos deshuesados. Esta receta está sacada de un viejo recetario de confitería que mi padre, un confitero de los antiguos, tenía como un misterioso tesoro.

Una ensalada muy "aparentona", con muy pocos ingredientes y muy rica , q ue también podemos usar como guarnición para otros platos. Ingredientes : 1/4 Col 2 dientes de Ajo Aceite Pimentón (Opcional) Sal Picamos la col, la lavamos muy bien las hojas de col. Las ponemos en una ensaladera, procurando que no esté escurrida del todo y que le quede algo de agua. Picamos los ajos en lonchas finas. Dorar los ajos en una sartén con un par de cucharadas de aceite procurando que no se quemen. Aunque se puede poner aceite de oliva, y la verdad es que está muy buena con el, yo personalmente le pongo aceite de girasol porque queda menos "aceitosa". Cuando están dorados, apartamos la sartén del fuego. vertemos el contenido sobre la col picada a la que ya le tendremos puesta la sal y el pimentón, enfriar el aceite caliente con un chorrito de vinagre. Antes de comer hay que mezclar todo. Puedes descargar la receta en formato Gourmet.

Unos ricos pestiños, postre típico de Semana Santa, una receta muy facilita de preparar de origen humilde y tradicional en la que cada "maestrillo" aporta sus modificaciones. Quedan de lujo en cualquier fecha del año, sobre todo a la hora del café...