Cocina Fácil, Sana y Económica

Esta es una receta que he tomado del recetario de mi suegra, adaptando las cantidades y el molde. Es un postre muy fácil de preparar bastante económico y tiene un aspecto que llena el ojo.

Que sería de una mesa sin una ensalada...? Que sería de una ensalada sin un tomate...? Ingredientes: 1 kg Tomates 2 diente Ajo Orégano (Opcional) Pimienta (Opcional) Aceite de oliva Vinagre Sal Lavamos y secamos los tomates. Picamos los tomates con el tipo de corte que mas nos guste. Picamos finamente el ajo y se lo ponemos junto con la pimienta y el orégano. Aliñamos con aceite de oliva, vinagre y sal, y recuerda: Se generoso con el oleado, con el vinagre se moderado, y la sal como un avaro. Y a disfrutar

Un plato típico de tiempo de Cuaresma y de la dieta mediterránea, muy rico y muy sano, esta es una de las muchas versiones de esta receta, aunque esta versión es muy básica, está realmente buena.

Unas sencillas y simples albóndigas de garbanzo, que se pueden usar como aperitivo, como entrante, en salsa, con ensalada, etc.., de cualquier forma están muy buenas estas albóndigas y son muy económicas.