Cocina Fácil, Sana y Económica

Otra deliciosa forma de comer hígado, con una cobertura crujuente, fácil de preparar y barata.

Una típica teceta de cuaresma, que apetece en cualquier época del año, pero los dias mas fríos es cuando de verdad se come con gusto. Facíl y rápida sobre todo si se hace en olla expres.

Una receta básica con muchas variantes,  la puedes hacer con almejas, con gambas,  con pescada, etc...,  muy económica y relativamente rápida de preparar. Un clásico en el recetario de la república independiende de mi casa.