Calabacines Rellenos de Dúo de Jamón y Queso con Patatas Gajo

Calabacines Rellenos de Jamón y Queso con Patatas Gajo

Sencilla • Económica • Artesanal

¡Prepárate para disfrutar de un almuerzo o cena ligera, rápida y absolutamente deliciosa! Esta receta combina la suavidad del calabacín tierno con el toque salado del jamón serrano y el jamón York, todo coronado por un queso fundido irresistible. Acompañados de unas patatas gajo preparadas en tiempo récord, este plato es la solución perfecta para quienes buscan sabor gourmet sin pasar horas en la cocina..

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Prep: 15 min

Cocción: 35 min

Dificultad: Baja

Categoría: Platos Combinados

Ingredientes (2 personas)

• 2 ud Calabacín mediano.
• 2 ud Patata mediana (aprox. 400g).
• 60 g Jamón Serrano picado.
• 60 g Jamón York picado.
• 80 g Queso Rallado (tipo Mozzarella o Gouda).
• 2-3 cda Aceite de Oliva.
• Al gusto Sal.
• Al gusto Pimentón.
• Al gusto Pimienta.
• Al gusto Orégano.

Nota

Truco del Chef: Si tienes tiempo, deja las patatas ya aliñadas reposar 5 minutos antes de meterlas al horno para que absorban mejor el sabor de las especias.

Consejos: ¡No tengas prisa! El secreto de esta receta es que el calabacín esté bien tierno antes de rellenar. Si ves que tu microondas es menos potente, añade intervalos de 2 minutos adicionales.

Para un extra de sabor, añade una pizca de ajo en polvo a la mezcla de queso y jamón.

Preparación

1. Las patatas: Lávalas bien y pínchalas. Envuélvelas en papel de cocina abundante y mójalo bajo el grifo. Cocínalas en el microondas. Dependiendo de la potencia, esto suele llevar entre 10 y 12 minutos. Comprueba que estén tiernas pinchando con un palillo a través del papel.
2. Los calabacines: Mientras las patatas se enfrían un poco, corta los calabacines por la mitad. Cocínalos en el microondas durante unos 8 a 10 minutos. Deben quedar lo suficientemente blandos para poder chafarlos luego.
3. El aliño: Corta las patatas en gajos. En un bol grande, mézclalas con el aceite y las especias para que se impregnen bien.
4. El relleno: Mezcla los dos tipos de jamón en un bol junto con el queso rallado. Guarda un poco de jamón para el toque final.
5. Montaje: En una bandeja de horno, coloca los calabacines. Como estarán muy tiernos, presiona el centro con una cuchara para hacer un hueco en el medio a todo lo largo del calabacín. Rellena con la mezcla de jamón y queso.
6. Gratinado: Añade el resto del jamón por encima y coloca los gajos de patata alrededor. Gratina en el horno a 200°C durante unos 5-8 minutos hasta que el queso esté fundido y un poco dorado.
7. Emplatado: Sirve los calabacines calientes acompañados de los gajos de patata crujientes.

Valores por ración

Nutriente	Cantidad	% VRN*
Valor Energético	385 kcal	19%
Grasas	18 g	26%
- de las cuales saturadas	8 g	40%
Hidratos de Carbono	32 g	12%
- de los cuales azúcares	6 g	7%
Proteínas	24 g	48%
Sal	1.8 g	30%

* % VRN: Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).

⚖️

Los datos mostrados en la tabla de valores por ración son estimaciones calculadas a partir de los ingredientes y cantidades indicadas en esta receta. No constituyen una certificación nutricional oficial. Los valores reales pueden variar según las marcas comerciales utilizadas, el grado de maduración de los alimentos y el método de cocción específico aplicado.

💡 Consejo Económico: Usa las puntas o recortes de jamón serrano que suelen vender más baratos en las charcuterías; al ir picados y gratinados, el sabor es igual de excelente.

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Receta fácil de Calabacines Rellenos con Jamón y Patatas Gajo al microondas. Ideal para cenas rápidas y saludables con pocos ingredientes.